Kerstins hälsoknäcke (GI samt glutenfritt)

• 0,75 dl sesamfrö (gärna oskalade)
• 0,75 dl solrosfrö (naturella)
• 0,75 dl hela linfrö
• 1 tsk salt
• 1 dl majsmjöl
• 1 dl maizena stärkelse
• 2 dl kokande vatten
• 0,5 dl olivolja

Blanda de torra ingredienserna väl.

Koka upp vattnet och tillsätt tillsammans med oljan. Blanda till en smet.

Dra med en kavel ut en klick (½ mängden tex) mellan två bakplåtspapper, så tunt som möjligt.

Dra av det övre bakplåtspappret.

Grädda i 175 graders ugn i cirka 22 minuter.

Bryt i bitar när det svalnat.